Полезна капуста и тем, что в ней витамин С находится в форме индольно – связной и поэтому он не разрушается в процессе измельчения. Поэтому полезна даже квашеная капуста. Те, кто желает похудеть капуста полезна тем, что в ней есть винкамейная кислота, эта кислота не дает углеводам стать жирами, именно это свойство капусты используют многие для похудения. Как мы помним наши прародители ели много капусты и из-за этого не толстели.
Капусту нужно есть сырую или квашенную так как при нагреве она теряет многие свойства, к примеру свойство препятствовать углеводам становиться жирами.
Благодаря тому, что в капусте есть пептиновые соединения, она помогает выводить из организма токсические вещества холестерин, соли. Капуста помогает нормализовать обмен веществ, так как содержит молочную кислоту.
Капуста полезна и женщинам в ней есть свойства, которые помогают предотвратить рак молочной железы. Наши предки много употребляли капусты, поэтому в то время женщины меньше болели этой опасной болезнью. Поэтому ешьте больше капусты – меньше будите болеть. http://rusarticles.com